滋賀県調理師会は昭和４３年滋賀県調理師会連合会として設立され、調理師の資質の向上と調理技術の発達、併せて県民の食生活の向上を資する目的として設立されました。設立から４８年会員の高齢化や調理師免許の重要性が少し柔軟になってきている中、食の安全安心はやはり調理師免許取得者のお店ではないかと考えています。調理師免許取得者の皆さんには是非、滋賀県調理師会に入会いただきます様お願いします。また、今後免許取得者の方には当会主催による準備講習会を開催しております。お問い合わせページから資料等ご請求ください。

入会をご希望の方は下記の申込書をダウンロードして当会までご提出ください。

令和1年11月13日晴天のもと彦根市『滋賀縣護國神社』において、第19回料理展示会を開催いたしました。当日は、祈願祭に始まり、彦根古城太鼓、フリーマーケット、お楽しみ抽選会、日本包丁道清和四條流による式包丁、コンサート、ひこにゃんと彦根幼稚園児と一緒に餅つき等の盛沢山の内容で、約1000人の来場者に足を運んでいただきました。後援・協賛していただいた関係各社、会員様のご協力のおかげです。心よりお礼申し上げます。※作品写真は、掲載スペースにより一部となっております。ご了承ください。

詳細は第１９回料理展示会のページをご覧ください。

第１8回滋賀県料理展示会開催

開催日　　平成２８年１１月２９日(火)・３０日(水)　の２日間

会　場　　東近江市てんびんの里文化学習センター

 　　　　　　　　東近江市五箇荘竜田町583番地　℡０７４８－４８－７１００

テーマ　　味の三方よし（味よし・技よし・回りよし）

 　　　　　　味の街道めぐり（味の五街道）内　容　

料理展示　日本料理・西洋料理・中華料理・すし料理・給食(健康食)

　　　　　麺料理・郷土料理・ふぐ料理・工芸菓子・その他

業者展示　調理関係(食材・機器等)展示

イベント　　コンサート等

主　催　　一般社団法人滋賀県調理師会

主　管　　八日市調理師会

近江商人の発祥の地を訪ねると、恵まれた湖との山に囲まれた町並み、東西南北に続いた街道を進む夢路が垣間見られます。この緑豊かな中に、白壁・舟板張りの土蔵が続く、風情豊かな近江商人の軌跡がこの「てんびんの里」には今も息づいております。

 産業と文化を「てんびん棒」に託して、全国に発信されていきました。質素、倹約の生活に美しいものが

　沢山でてきます。歴史の中に垣間見るご馳走を、甦らせ今に引き継いだ料理人たち、五感を研ぎ澄まし

　新しい大地の恵みと、湖の恵みが合い重なって、技と味を表しました。

　そんな近江商人発祥の地である五箇荘のど真ん中の施設をお借りして、第１８回滋賀県料理展示会を

　開催するものであります。滋賀県の調理師の、日頃から培った技術と感性を披露する絶好の機会と考え

　ております。

 後　援　滋賀県、東近江市、日野町、東近江市商工会、日野町商工会、八日市商工会議所、

　　　　東近江市観光協会、日野町観光協会、JAグリーン近江、JAグリーン近江日野東、

　　　　JA滋賀蒲生町、東近江市産業振興部農業水産課、観光物産課、東近江地産地消推進協議

　　　　会、東近江市ホンモロコ特産品推進協議会 

 協　賛  　　(一社)滋賀県食品衛生協会 

　（順不同）滋賀県旅館ホテル生活衛生同業組合 

　　　　　　滋賀県喫茶飲食業生活衛生同業組合 

　　　　　　滋賀県すし商生活衛生同業組合 

　　　　　　滋賀県食肉生活衛生同業組合 

　　　　　　滋賀県ふぐ調理師会 

　　　　　　日本庖丁道　清和四條流

　　　　　　　　　滋賀県日本調理技能士会 

　　　　　　滋賀県調理技能協会（滋賀県調理短期大学校） 

　　　　　　滋賀県米消費拡大推進連絡協議会 

　　　　　　滋賀一料調理師紹介所 

　　　　　　滋賀県水産加工業協同組合 

　　　　　　(公社)滋賀県栄養士会